Компрессорий предназначен для расплющивания проб мяса животных для исследования на наличие трихинелл и финн при помощи микроскопов и проекционных устройств. Исследуемые пробы мяса животных размещаются в пронумерованные прямоугольники. Верхняя пластина плотно прижимается с помощью барашков для расплющивания исследуемого мяса.

См. также: система качества продукции.